L’EUROMALTO srl, con la Gea srl di Acquapendente (VT) e l’Agroalimentare sud spa di Melfi (PT), costituisce un gruppo di società fra loro collegate, che da oltre 30 anni, si sono dedicate alla diffusione degli orzi distici in Italia, specializzandosi nella produzione e trasformazione degli orzi di proprie varietà, in malto da birra e in orzo perlato per alimentazione umana.
LOCALIZZAZIONE E CONSISTENZA DEGLI IMPIANTI
L’impianto industriale sorge in Acquapendente, all’estremo nord della Provincia di Viterbo, a pochi chilometri dal confine con Umbria e Toscana.
Gli impianti sono costituiti da:
n. 52 silos di stoccaggio e conservazione con una capienza di 450.000 ql. di cereali;
magazzini per la lavorazione ed il confezionamento per 12.000 mq.
Il cereale raccolto e sotto mietitrebbia è inviato all’impianto d’Acquapendente, autorizzato alla produzione biologica, ed introdotto nei silos di stoccaggio tenendo separate le varietà d’orzo.
Il prodotto nei silos è immediatamente ventilato e successivamente raffreddato con macchinari di raffreddamento (granigrigor) .
Le ventilazioni ed il raffreddamento a 14 gradi di temperatura, impediscono che all’interno del silos si sviluppino muffe, evitando l’insorgenza di microtossine e qualche eventuale insetto, si iberna e non si riproduce.
Così facendo l’orzo si mantiene nei silos perfettamente, conservando germinabilità e tutte le sue caratteristiche organolettiche, senza necessità di sulforazioni con pesticidi e disinfettanti fino alla lavorazione.
Per i prodotti alimentari e biologici, l’impianto è attrezzato con silos in acciaio inox a tenuta gas.
